s. f. bot./agric.,"Nessuna categoria", Pianta della famiglia delle Solanacee (Solanum melongena), con foglie alterne e fiori a corolla di colore violaceo, ampiamente coltivata per i suoi frutti a bacca. (DELI; GRADIT; TLIO , dopo il 1390 ; La prima attestazione è in volgare padovano nella forma melençana; melanzana: av. 1557. )

s. f. Ortaggio di forma oblunga od ovoidale, con buccia violacea lucente, che si cucina in vari modi; al pl, vivanda a base di tale ortaggio. (GDLI; GRADIT , 1561 )

agg. m. e f. Di colore, di tonalità viola cupo con riflessi bluastri. (GDLI; Treccani online , 1958 )