OIM - Osservatorio degli Italianismi nel Mondo

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POLLO ALLA MARENGO

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s. m. gastr./enol., Pietanza a base di pollo in umido. (GRADIT , senza data )

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Lingue romanze Significati totali: 3 Forme totali: 3

Francese

Francese

3 forme
3 significati

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poulet à la marengo -. Deonomastico - etnico

s. m. gastr./enol. Pollo soffritto in olio con aglio, pomodori, funghi e vino bianco (TLF, GR en ligne - Ultimo accesso: 21/11/2024, 1836; )

veau à la marengo -.

s. m. gastr./enol. (❖) Vitello rosolato in olio con aglio, pomodori, funghi e vino bianco. (<p>GR en ligne - Ultimo accesso: 21/11/2024</p>, 1836)

marengo [maʀɛ̃go] .

s. m. gastr./enol. (❖) Carne cucinata alla marengo; anche: carne di vitello adatta per essere cucinata alla marengo, venduta già tagliata dal macellaio. (<p>Werly 1984, GR en ligne - Ultimo accesso: 21/11/2024</p>, 1936)