s. m. zool./allev./vet.,"Nessuna categoria", Grande pesce fluviale (in alcune specie anche marino) della famiglia degli Acipenseridi, apprezzato nella gastronomia di lusso per le carni pregiate e soprattutto per le uova che, conservate sotto sale, costituiscono il caviale. (GRADIT; TLIO , prima metà XIII sec. ; La prima attestazione è in volg. lombardo: sturion; storione: ultimi decenni XIII sec. ;  )