COSTATA In lavorazione

  • s. f. gastr./enol., Taglio per bistecche ricavato dalla carne che ricopre costole e vertebre dorsali del bestiame grosso o minuto; est. la bistecca stessa. ((GRADIT). , 1892 ; f.,)

Lingue germaniche Significati totali: 1 Forme totali: 1
Inglese Inglese
  • 1 forma
  • 1 significato
Vedi le forme
costata alla fiorentina [/].
  1. s. gastr./enol. Piatto della cucina toscana che consiste in un taglio di carne di manzo con osso cotto alla griglia. (Iamartino 2001: 59, XX sec.)

Legenda

Tipi di prestito

forma: italianismo diretto

forma: italianismo indiretto

forma: prestito incerto

forma: formazione ibrida

forma: formazione imitativa su modello italiano

forma: italianismo di secondo grado

forma: da assegnare

Simboli

non più in uso

arcaico/desueto

neologismo

significato innovativo