Parmigiana - Osservatorio degli Italianismi nel Mondo

PARMIGIANA In lavorazione

s. f. gastr./enol., Preparazione gastronomica di melanzane o zucchine alla parmigiana, disposte a strati in una teglia e cotte al forno con sugo di pomodoro e parmigiano grattuggiato. ((GRADIT). , 1922 ; f.,)

Lingue germaniche Significati totali: 1 Forme totali: 1

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parmigiana [ˌpɑːmᵻˈdʒɑːnə]; Parmigiana, parmagiana, parmegiana, parmiggiana, parmigiano. agg.,s. gastr./enol. (Stati Uniti) Che è cucinato con formaggio parmigiano. (OEDonline (2005; ultimo accesso 12/11/2024), [1892] 1941; Usato come post-modificatore, ad es. in "eggplant parmigiana". Anche sostantivo: piatto di vari ingredienti servito con parmigiano.)