s. m. bot./agric.,"Nessuna categoria", Pianta erbacea della famiglia delle Graminacee (Oryza sativa), di origine orientale, coltivata sommersa in acqua, con stelo sottile e cavo, foglie lineari e infiorescenze a pannocchia raggruppate in spighette che, quando maturano, hanno come frutto numerose cariossidi commestibili ricche di amido. (DELI; GRADIT , ca. 1350 )

s. m. Il seme commestibile di tale pianta, che opportunamente trattato si presenta come un piccolo chicco bianco e duro, molto usato per preparare vari tipi di vivande. (GDLI; GRADIT , 1301-1303 )